Der Markt für Biokonsummilch in Deutschland ist 2020 stärker gewachsen als in den Vorjahren.Bei der Milchverarbeitung ist der Anteil von Bioprodukten jedoch unterschiedlich.

Den größten Marktanteilhaben Bioprodukte, soweit Daten aus der Meldeverordnung Milch vorliegen, bei Trinkmilch.Fast jeder zehnte Liter Konsummilch, der in Deutschland 2020 abgefüllt wurde(rund 10%), stammte von einem Biobetrieb.Auch dieAnteile derButter- und Käseproduktion sind leicht gewachsen. Insgesamt ist deren Bedeutung aber geringer als die der Konsummilch: Biobutter nahm 2,9 % (+0,1%) des Marktes ein, Biokäse 2,6 % (+0,3 %).