Alternative Proteine
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Was denken Sie darüber?
Wenn Betriebszweige scheitern: Umfrage zur Fehlerkultur in der Landwirtschaft
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Dienstleister für 35 Bauern
Mobile Käserei: Von Hof zu Hof mit dem Käse-Lkw
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Nach 5 Jahren regionalem Anbau
Betriebszweig Quinoa eingestellt
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Forst und Energie beliebt
Auf welche weiteren Standbeine setzen landwirtschaftliche Betriebe?
Hintergrund Laborfleisch
In-vitro-Fleisch oder -Fisch: Welche Produkte sind wo bereits erlaubt?
Kein "Novel Food"
Fermentierter Burger-Patty: Start-up bringt Fleischersatz aus Pilzmyzel heraus
Seltene Leguminosen
Snacks aus Bohnen: Start-up sucht Landwirte
Technologie als Chance
Präzisionsfermentation: neue Industrie im „Agrarland Nr. 1"?
Definition
Fermentation: was ist was?
Das sagt die Wissenschaft
Renaissance der Fermentation
Zusatzstoffe und Aromen
Fleischersatzprodukte fallen im Test durch
Umwelteffekte im Vergleich
Gegen Entwaldung: Protein aus Pilzen als Rindfleisch-Alternative?
Umfrage in EU-Ländern
Verbraucher halten sich bei Insektenprotein zurück
Nischenkulturen
Afrikanische Nutzpflanzen: Der Trockenheit mit Augenbohnen trotzen
Ei aus Präzisionsfermentation
Start-up untersucht die Verbrauchernachfrage nach Labor-Eiern
Von Leguminosen bis Labor
„Kultiviertes Fleisch ist eine gute Alternative, aber rettet nicht die Welt."
Pflanzenprotein
Ei-Ersatz aus Entengrütze
Milchalternativen
Warum Verbraucher zu Pflanzendrinks greifen und was sie bereit sind, zu zahlen
In-vitro Fleisch
Laborfleisch bis zu 25 mal umweltschädlicher als Fleisch aus Tierhaltung?
Vertikale Integration
PHW-Gruppe gründet Unternehmen für alternative Proteinquellen
Zukunft der Tierhaltung
Ethiker: "Klassisches Fleisch bald nicht mehr konkurrenzfähig gegen In-Vitro-Fleisch"
Erbsenprotein
Wie Proteine aus Erbsen oder Raps Gluten ersetzen sollen
Marktübersicht
Alternative Proteine: Deutschland an der Spitze beim Fleischersatz
Alternative Proteine
Die pflanzliche Alternative zum Hühnerei
Nährstoffgewinnung aus Weidegras
Fleischalternativen aus Gras? Dieser Landwirt geht neue Wege
Neue Lebensmittel
Dieses Start-up stellt Milchalternativen aus Obstkernen her
Zukunft Ernährung
Wie alternative Proteinquellen die Landwirtschaft verändern könnten
Fleisch- und Milchalternativen
Verluste bei Oatly, Beyond Meat, Veganz: Ist der Veggie-Burger-Hype vorbei?
