Das Start-up Eat Just nimmt den Verkauf seiner Laborfleischmarke Good Meat in Singapur nach vorübergehendem Verkaufsstop einer Pressemeldung zufolge wieder auf. Allerdings mit einem veränderten, günstigeren Produkt, namens Good Meat 3.

Günstigeres Hybridprodukt mit 3 % Laborfleisch

Statt der im Jahr 2023 im Bistro-Teil der Delikatessen-Fleischerei Huber's Butchery verkauften Chicken-Nuggets, können Verbraucher nun im Shop-Bereich des Geschäfts tiefgekühlte Laborfleischware zur Zubereitung zuhause erwerben. Allerdings besteht der neue Hühnchenfleisch-Ersatz nur noch zu 3% aus Fleischzellen. Der Rest sind pflanzliche Proteine, die auch schon vorher beigemischt wurden - aber eben zu einem sehr viel geringeren Anteil.

Solche Produkte bezeichnet man als Hybridprodukte. Branchenkenner glauben, dass der Markteintritt und die Verbraucherakzeptanz von kultiviertem Fleisch mit solchen Produkten leichter gelingt, bzw. zu steigern ist.

Das neue Produkt ist in 120g-Portionen abgepackt und soll nach Unternehmensangaben 7,20 Singapur-Dollar kosten. Das sind umgerechnet knapp 5€.

Laborfleisch erstmals für "Normalbürger"

Eat Just-Mitgründer Josh Tetrick sagt: "Bisher war kultiviertes Fleisch noch nie für den Normalbürger im Einzelhandel erhältlich. Jetzt ist das so. In diesem Jahr werden wir mehr Portionen kultiviertes Hähnchen verkaufen, als in jedem Jahr zuvor. Gleichzeitig wissen wir, dass noch viel zu tun ist, um zu beweisen, dass kultiviertes Fleisch in großem Maßstab hergestellt werden kann."