Vegetarierer, Veganer
Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.
Die Lebensmittelwirtschaft hat den Trend zu vegetarischen und veganen Nahrungsmitteln für sich entdeckt. Klassische Wursthersteller machen inzwischen hohe Gewinne mit Fleischersatzprodukten.
Alle Artikel und Empfehlungen
Vorgabe des Ministeriums
Auf Habecks Auslandsreisen gibt´s kein Fleisch im Flieger
vor 8 Tagen
Start 2025
Grüne schaffen in Österreich vegetarisch-veganen Koch als neuen Lehrberuf
vor 11 Tagen
Insekten, In-vitro, Pilzmyzel
Wie entwickelt sich der Markt für alternative Proteine?
vor 20 Tagen
Deutsche bleiben Fleischesser
Westfleisch: Bis zu 50 % der Fleischersatzprodukte entsorgt
vor 27 Tagen
Ernährungs-Umfrage in Schulen
Nur 1 % der Schülerinnen und Schüler mögens vegan!
vor einem Monat
Ernährungstrends
Neue Verbraucherstudie zeigt: Regional und saisonal? Von wegen!
vor einem Monat
Schwere Erkrankungen möglich
Listerien in veganem Käse in mehreren Ländern nachgewiesen
vor 2 Monaten
Nur vegane Lebensmittel
Rewe eröffnet ersten voll pflanzlichen Supermarkt
vor 2 Monaten
Trend hält an
Fleischersatz-Produktion stieg 2023 um 16,6 % gegenüber Vorjahr
vor 2 Monaten
OK vom Kartellamt
Pfeifer & Langen darf Mehrheit an Rügenwalder Mühle übernehmen
vor 3 Monaten
Wurst, Steak, Filet
Frankreich will Fleischnamen für vegane Imitate verbieten
vor 4 Monaten
Soja-Vermarktung
So verarbeitet ein Start-up deutsche Sojabohnen zu Bio-Tofu
vor 4 Monaten
Erschreckendes Ergebnis
Fleisch- & Milchimitate: Herkunft vieler Rohstoffe bleibt im Dunkeln
vor 4 Monaten
Neue Wege für den Hof
Haferdrinks vom Milchkuhbetrieb: „Ährenbrüder“ zeigen, wie gut das funktioniert
vor 5 Monaten
Zusatzstoffe und Aromen
Fleischersatzprodukte fallen im Test durch
vor 5 Monaten
Neue Verbraucherstudie
Wer sagt noch „Ja“ zu Fleisch-Alternativen?
vor 5 Monaten
Fleischersatz
Rügenwalder Mühle: Schinken Spicker ab sofort ausschließlich vegan
vor 5 Monaten
Basierend auf Empfehlungen
Bundeskabinett beschließt neue Ernährungsstrategie
vor 5 Monaten
Von vegetarischer Ernährung profitieren
Leguminosen: Kulturen mit Zukunft?
vor 6 Monaten
Überraschung
Pfeifer & Langen übernimmt Mehrheit am Wursthersteller Rügenwalder Mühle
vor 7 Monaten
Düzgün | The Vegetarian Butcher
Plant-Based Kebab-Spieß: Jetzt wird auch noch der Döner vegan
vor 7 Monaten
Lanze für echtes Fleisch gebrochen
Italien verbietet Laborfleisch und irreführende Namen für Fleischersatzprodukte
vor 7 Monaten
Sustainable Earth Eating
Umweltschützer fordern von Papst Franziskus Aufruf zu fleischlosem Freitag
vor 7 Monaten
Druck auf Fleischbranche wächst
Discounter senken Preise für Ersatzprodukte auf Niveau echter Fleischwaren
vor 7 Monaten
Vegetarische Ernährung
Hälfte der Europäer isst weniger Fleisch, ein Viertel kauft regelmäßig Ersatzprodukte
vor 8 Monaten
Union fassungslos
Bundeswehr streicht 2024 Rindfleisch von Speiseplan
vor 8 Monaten
Ekel und Angst
Deutsche lehnen Insekten als Nahrungsmittel weitestgehend ab
vor 8 Monaten
Innovation
Kultiviertes Fleisch steht laut Professor an der Schwelle zum Markteintritt
vor 8 Monaten
Lebensmittelhandel
Lidl gleicht die Preise für Veganes an Fleisch an
vor 8 Monaten
Verbraucherverhalten
Özdemir stellt Ernährungsreport 2023 vor: Alle bald nur noch Flexitarier?
vor 8 Monaten
YouGov-Umfrage
46 % der Deutschen essen häufig Fleisch
vor 9 Monaten
Flexitarier
41 % der Deutschen ernähren sich flexibel vegetarisch
vor 9 Monaten
Neuartiges Lebensmittel
Vegane Brühwurst: Deutsche Firma beantragt EU-Zulassung für Zuchtfleisch aus dem Labor
vor 9 Monaten
Blick von Außen
Minhoff: Özdemir tritt Prinzipien des freien Marktes mit Füßen
vor 9 Monaten
Schulessen
Möhre statt Bratwurst: Freiburger Kitas und Grundschulen sind jetzt vegetarisch
vor 9 Monaten
Start-up
Hohenheimer Food-Start-ups präsentieren Ideen
vor 10 Monaten
Ernährungsverhalten
SPD und Grüne schlagen Mehrwertsteuer-Senkung für Soja- und Haferdrinks vor
vor 10 Monaten
Kultiviertes Fleisch
Studie: Jeder Fünfte würde Fleisch aus dem 3D-Drucker essen
vor 11 Monaten
Ernährungswende
Nabu-These: Bei Fleischverzicht wären Ackerflächen doppelt so effizient
vor 11 Monaten
Pflanzenbasierte Ernährung
KWS will gemeinsam mit vly Proteine aus Erbsen nach vorne bringen
vor einem Jahr
Weidegang
Naturschützer lehnt Veganismus als Leitbild ab
vor einem Jahr
Fleisch aus dem Labor
Biotechnologe Kühnl: Kultiviertes Fleisch bald auch preislich attraktiv
vor einem Jahr
Gute und schlechte Landwirtschaft?
Evangelischer Kirchentag tischt vegetarisch und Öko auf - Bauern sind verärgert
vor einem Jahr
Zukunft der Tierhaltung
Ethiker: "Klassisches Fleisch bald nicht mehr konkurrenzfähig gegen In-Vitro-Fleisch"
vor einem Jahr
Was darf man noch essen?
Neue DGE-Empfehlungen: Krüsken verteidigt Fleisch auf dem Teller
vor einem Jahr
Gesunde Ernährung
Aufregung um angebliche neue DGE-Empfehlungen: Nur noch 10 Gramm Fleisch pro Tag?
vor einem Jahr
Bürgerbeteiligung
Bürgerrat soll Bundestag beim Thema Ernährung beraten
vor einem Jahr
Alternativen zu Fleisch
Fleischimitate finden Kunden: Produktion von Fleischersatzprodukten steigt
vor einem Jahr