Biomilch, produziert nach EU-Öko-Verordnung (EG) Nr. 834/2007, erfordert von Landwirten die Einhaltung bestimmter  Richtlinien in Bezug auf Tierhaltung und Fütterung, festgelegt durch die Internationale Vereinigung der ökologischen Landbaubewegungen (IFOAM).

Für die Produktion von Biomilch müssen Bio-Betriebe zertifiziert sein. Molkereien erfassen die Biomilch separat und verarbeiten diese zu verschiedenen Bio-Milchprodukten, wie Käse oder Butter.. Betriebe, die auf ökologischen Landbau umstellen, unterstützen durch ihre Produktionsweise die Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft. Dabei orientieren sich Biomilchpreise an einem festgelegten Orientierungspreis, ergänzt durch mögliche Prämien, die bestimmte Mehrwerte entlohnen bzw. eine faire Entlohnung für Biobauern gewährleisten sollen.

Der Anstieg der Biomilchproduktion in den letzten Jahren hat zu einem erhöhten Angebot geführt, was die Milchmenge und die Vermarktung auf dem Milchmarkt beeinflusst. Verbände wie Bioland oder Naturland unterstützen die Erzeuger auch dabei, den Übergang zur ökologischen Milchproduktionzu meistern und durch effektive Vermarktung einen angemessenen Milchpreis zu erzielen.